Bogate między innymi w kwasy omega-3, selen, żelazo i magnez. Ryby, ryby, rybyyyy. Jedni boją się, że ość stanie im w gardle, inni bez opamiętania smakują w różnych ich gatunkach. Ja szczególnie upodobałam sobie mintaja, wszystkie ryby wędzone, rybę maślaną (chociaż podobno za zdrowa to ona nie jest). Karp – raz w roku:)
Ten przepis przypadnie do gustu osobom, które lubią wyraziste, kwaskowe smaki. Dodatkowo kapary świetnie współgrają z cytryną. Zaletą tego dania jest niewielka ilość składników i stosunkowo mały wysiłek. Za wykonanie i przepis duszonego dorsza w cytrynie i kaparach dziękuję siostrze, która jest matką tego przepisu:)
Duszony dorsz w kaparach i cytrynie
Składniki:
- 4 filety dorsza
- 1 cytryna
- około ¼ kostki masła
- garść kaparów
- sól
- pieprz
- ¼ szklanki śmietanki 18%
- rękaw foliowy
Wykonanie:
- Dorsza rozmrozić. Posolić, popieprzyć.
- Cytrynę dokładnie umyć, ½ pokroić w bardzo cienkie plasterki.
- W rękawie układać warstwami rybę, plasterki cytryny, masło pokrojone na wiórki, kapary. Na koniec zalać wszystko wyciśniętym sokiem z drugiej połówki cytryny. Zawiązać rękaw i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec około 20-25 min w 180 stopniach.
- Wyjąć rybę na talerz, sos zlać do garnka, dodać śmietanki, mieszając gotować, aż do lekkiego zgęstnienia. Na koniec polać rybę.
Moje rady: Rybę należy zjeść od razu po przyrządzeniu, w przeciwnym razie wyschnie.
Jutro przepis na pyszny dodatek do ryby – sałatkę z pomarańczą.
mlynkiwkuchni
młynki w kuchni 