Feeds:
Wpisy
Komentarze

Archive for the ‘Pomarańcza’ Category

 

Dzisiaj expresem ze względu na brak czasu, prezentuję obiecaną wczoraj lekką sałatkę z pomarańczą. Uwielbiam połączenie słonego ze słodkim (w sumie lekko kwaśnymi pomarańczami), moje kubki smakowe szaleją!

 

 

Składniki:

 

  • 1 sałata masłowa
  • 1 pomarańcza
  • 3-4 suszonych pomidorów
  • oliwki do smaku
  • 2 łyżki oliwy/oleju/lub oleju po suszonych pomidorach
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • ew. koperek

 

Wykonanie:

 

  1. Sałatę umyć, podzielić na mniejsze kawałeczki, pomidory pokroić na paseczki, pomarańczę wyfiletować (pozbawić gorzkiej błonki), oliwki pokroić na mniejsze kawałeczki, wymieszać razem.
  2. Do słoiczka wlać składniki sosu: olej, wodę, sok z cytryny, przyprawy, wstrząsnąć. Polać sałatę przed podaniem.

 

Nie mogłam się zdecydować jaką dziś wrzucić piosenkę więc, proponuję dwa kawałki;)

Reklamy

Read Full Post »

Pierwsza strona, a właściwie pierwszy przepis w książce Nigella gryzie. Pomarańczowe mufiny śniadaniowe. Jakiś czas temu zachorowałam na mufinkową przypadłość i robiłam je na okrągło. A co w nadmiarze to brzydnie. Kuracja odwykowa dała jednak skutek i tak, byłam już gotowa piec je znowu.

Zawsze trochę z niedowierzaniem czytałam, iż ciasto na mufinki powinno się mieszać niezbyt dokładnie – jak podaje Niegella „Ciasto będzie grudkowate, ale takie właśnie ma być: wszystko ma zostać ledwo, ledwo wymieszane. Najważniejsze w cieście na mufiny jest to, by nie mieszać go zbyt długi”. Święta racja naprawdę wyszły, pyszne. Lekko przemieszane widelcem. W smaku nie są ani za suche, ani zbyt wilgotne. Taki kompromis. Ja nie dodałam migdałów, bo akurat ich nie miałam, myślę jednak ze bardzo wzbogaciłyby smak mufinek. I ta pomarańcza, jej smak i kolor…

Pomarańczowe mufiny śniadaniowe (wg przepisu Nigelli z „Niegella gryzie”.)

Składniki

  • 75 g masła
  • 250 g mąki
  • 25 g mielonych migdałów
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 75 g cukru
  • skórka z jednej pomarańczy
  • 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy
  • 100 ml mleka
  • 1 jajko

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Foremki do mufinek wyłożyć papilotkami.
  2. Rozpuścić i ostudzić masło. W dużej misce wymieszać mąkę, zmielone migdały, sodę, proszek do pieczenie, cukier i skórkę otartą z pomarańczy.
  3. W innym naczyniu wymieszać sok i mleko, wbić jajko, a następnie dodać ostudzone, rozpuszczone masło.
  4. Płynne składniki dodać do suchych, delikatnie mieszając widelcem.
  5. Napełnić papilotki ciastem do ¾ wysokości, powinno wyjść 12 mufinek. Piec około 20 min, sprawdzając patyczkiem czy są już upieczone.

Read Full Post »