Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for the ‘Łosoś’ Category

Dzisiaj coś ekspresowego. Dla tak zwanych ‚królików’, które lubią jak im coś pod zębem chrupie.Paseczkową surówkę robię  zawsze jako dodatek do sushi. Ale sprawdza się świetnie w obecności np. tarty. Kolendra i bazylia działają naprawdę orzeźwiająco.

Ta surówka to taka moja domowa wersja tzw. ‚czekadełek’ serwowanych w barach sushi (chyba tak się mówi, kiedyś usłyszałam to od pani kelnerki: „ a czekadełek już państwo nie jedzą?”, nasze miny mówiły za same za siebie;). Kelnerów sushi barów proszę o wyrozumiałość dla nowicjuszy:)

 

 

Paseczkowa surówka z wędzonym łososiem (np. jako dodatek do sushi)

 

Składniki

 

  • 2 średnie marchewki
  • ½ surowego ogórka szklarniowego
  • kilka plasterków wędzonego łososia
  • świeża bazylia i kolendra
  • oliwa z oliwek
  • ocet balsamiczny (opcjonalnie sok z cytryny)
  • cukier
  • sól
  • pieprz
  • można dodać jeszcze awokado

 

Wykonanie

 

  1. Marchewkę zetrzeć na cienkie, długie paseczki za pomocą ‚krajaczki do sera’. Ogórka nie obierać, tylko dobrze umyć. Przekroić wzdłuż na pół, jeszcze raz na pół, wykroić wodnistą część, pokroić ogórka w ‚zapałki’. Jeśli dajemy awokado ( dodajemy je przed samym podaniem aby nie ściemniało) również obieramy i kroimy w paski.
  2. Łososia pokroić w paseczki. Zioła posiekać dodać do reszty. Sałatkę skropić octem balsamicznym (uwaga na ilość), oliwą, pocukrzyć lekko, doprawić. Dokładnie wymieszać.

 

Moje rady: Jeśli dodaje awokado, to unikam tych bardzo miękkich, wybieram te średnio.

Surówka powinna się ‚przegryźć’ przed podaniem.

 

Read Full Post »