Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘wiśnie’

Po krótkiej przerwie wracam z bombą kaloryczną. Dużo czekolady, dużo słodyczy. Nie ma co odmawiać sobie przyjemności. W domu ma pachnieć ‚Intensywnym ciastem czekoladowym’. Dla znawców przepis może się kojarzyć z ‚Brownie’. W tej recepturze dodajemy jednak piany z białek, co sprawia, że ciasto jest bardziej puszyste, jednak równie wilgotne. No i te wisienki, które nadają świeżości.

Ciasto intensywnie czekoladowe

Składniki

  • 150 g wiśni ( bez pestek ) z alkoholu
  • 250 g gorzkiej czekolady
  • 250 g masła
  • 6 jajek
  • 160 g cukru
  • 100 g mąki

Syrop

  • ½ szklanki cukru
  • 2 łyżki wody

Wykonanie

  1. Połączyć składniki syropu, podgrzewać na małym ogniu, aż do wrzenia. Dodać wiśnie z alkoholu. Gotować 5 – 8 minut.
  2. Czekoladę rozpuścić na parze. Odstawić na 4 minuty. Dodawać po kawałeczku masło, cały czas miksując. Połączyć z cukrem, żółtkami ( dodając je po jednym ) i mąką. Pod koniec wrzucić owoce wyjęte z syropu.
  3. Białka ubić ze szczypta soli i delikatnie wmieszać w czekoladową masę.
  4. Ciasto wlać do tortownicy o średnicy 26 cm, piec przez 35 minut w 180 stopniach.

Moje rady

Syrop, który został z gotowania wiśni można użyć jako sos.

Nie można przesadzić z długością pieczenia ciasta, gdyż powinno ono zachować wilgotna strukturę.

Źródło przepisu: Dodatek kulinarny do gazety wyborczej, zmieniłam nazwę z ciasta babci, na ciasto intensywnie czekoladowe.

Read Full Post »