Feeds:
Posty
Komentarze

Posts Tagged ‘jabłko’

Jedno z moich podstawówkowych wspomnień dotyczy cukinii. Pamiętam jak mieliśmy przynieść na lekcje wybrane warzywa. Babcia podarowała mi wyhodowane na działce: ogromną cukinię i tajemniczy latający spodek – patisona ( właśnie bardzo, bardzo dawno nie widziałam ich w sklepach???? ). Pamiętam jak z dumą prezentowałam dzieciom te cuda, zwłaszcza owego patisona – oczywiście nikt nie wiedział co to jest.

Moja wersja zupy cukiniowej z pewnością zasmakuje wszystkim wielbicielom smaków słonych, przełamanych nutką słodkości. Zawiera ona jabłka, które a jakże przepysznie dopełniają cukinię. Bardzo delikatna, świetnie smakuje z grzankami zrumienionymi na maśle. Smacznego!

Zupa cukiniowo – jabłkowa

  • 700 g cukinii
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 średnie cebulki
  • 2 średnie jabłka
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki serka topionego ( ementaler, ziołowy lub śmietankowy )
  • 1 litr wody
  • 1,5 kostki rosołowej
  • ½ łyżeczki soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • pieprz
  1. Cukinie ( jeśli jest duża to wydrążyć ), ziemniaki, jabłka, cebulkę obrać pokroić w dużą kostkę. Do garnka wlać olej, przełożyć ingrediencje i chwilę przesmażyć.
  1. Dolać wodę, kostkę rosołową, gotować aż do całkowitej miękkości warzyw. Pod koniec dodać serek topiony.
  1. Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić przyprawami do smaku.

A, że cukinia kojarzy mi się ze spokojem….

Read Full Post »