Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for the ‘Oliwki’ Category

Długo przymierzałam się do tego wpisu. Składane chlebki zrobiłam jeszcze w maju. Tak więc zdjęcia były ‚zawieszone’ gdzieś w próżni mojego dysku. Drożdżowy przysmak świetnie sprawdził się jako  przekąska w czasie podróży. Jeśli chcecie zjeść w drodze coś konkretnego, niekoniecznie oklepaną bułkę z serem polecam ten przepis.

19.08 mijają 1 urodziny młynków w kuchni. Niestety nie będzie mnie w tym czasie, ale już teraz chcę podziękować wszystkim, którzy poświęcili choć chwilkę i zajrzeli na mojego bloga. I dziękuję ludziom którzy mnie inspirują. Swoją drogą nie będzie mnie jakiś czas, właściwie mam nadzieję, odnaleźć gdzieś zagubioną wenę. Młynkowe urodziny odbiję sobie później, i postaram się wrócić z głową pełną pomysłów i nowych receptur.

Nasvidenje!

 

Składniki:

ciasto:

  • 370 g mąki pszennej
  • 30 g świeżych drożdży
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • około 100 + 200 ml ciepłej wody

nadzienie:

  • 70 g czarnych oliwek (pokrojonych)
  • 100 g startego żółtego sera
  • puszka tuńczyka w kawałkach w oleju (odsączony)
  • 1/2 słoiczka keczupu
  • pęczek bazylii (posiekany)

Wykonanie:

  1. Z drożdży, 100 ml ciepłej wody i 3 łyżek mąki sporządzić zaczyn. Odstawić na 15 min w ciepłe miejsce.
  2. Do dużej miski przesiać resztę mąki, dodać sól, oliw, 200 ml ciepłej wody i wyrośnięte drożdże. Wyrobić ciasto. Najlepiej pomóc sobie mikserem ze spiralnymi końcówkami. Ciasto odstawić na 30 minut.
  3. Ciasto podzielić na 4 części i każdą rozwałkować na prostokąt około 40 x 13 cm. Posmarować każdy płat 2-3 łyżkami keczupu (zostawiając 2 cm brzegu) i rozłożyć po równo resztę składników nadzienia. Brzegi posmarować wodą i złożyć ciasto na pół. Wierzch przydusić np. ugniataczką do ziemniaków. Piec około 20 minut w 180 stopniach, bądź do lekkiego zrumienienia.

 

Mój ostatni muzyczny prześladowca, właściwie prześladowczyni…

I follow Rivers + Lzkke Li

Read Full Post »

 

Dzisiaj expresem ze względu na brak czasu, prezentuję obiecaną wczoraj lekką sałatkę z pomarańczą. Uwielbiam połączenie słonego ze słodkim (w sumie lekko kwaśnymi pomarańczami), moje kubki smakowe szaleją!

 

 

Składniki:

 

  • 1 sałata masłowa
  • 1 pomarańcza
  • 3-4 suszonych pomidorów
  • oliwki do smaku
  • 2 łyżki oliwy/oleju/lub oleju po suszonych pomidorach
  • 3 łyżki ciepłej wody
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól, pieprz, cukier do smaku
  • ew. koperek

 

Wykonanie:

 

  1. Sałatę umyć, podzielić na mniejsze kawałeczki, pomidory pokroić na paseczki, pomarańczę wyfiletować (pozbawić gorzkiej błonki), oliwki pokroić na mniejsze kawałeczki, wymieszać razem.
  2. Do słoiczka wlać składniki sosu: olej, wodę, sok z cytryny, przyprawy, wstrząsnąć. Polać sałatę przed podaniem.

 

Nie mogłam się zdecydować jaką dziś wrzucić piosenkę więc, proponuję dwa kawałki;)

Read Full Post »

Przez całe życie nie jadłam oliwek. Dlaczego? Wmówiłam sobie, że smakują jak mydło. Oświeciło mnie dopiero miesiąc temu w słonecznej Hiszpanii. Pijąc z przyjaciółkami sangrie dostałyśmy do niej tapas – oliwki z pestkami. Stwierdziłam, że skoro jestem w kolebce gajów oliwnych to wypada ich spróbować. I oczywiście jak łatwo się domyślić mydlana otoczka, którą budowałam przez całe dzieciństwo, pękła.

Teraz, gdy mam ochotę na coś słonego, a tą słoną przyjemnością nie jest ani grzanka z pomidorem ani tarta, sięgam po koreczka z serem i oliwką…

Właśnie z potrzeby owej ‚słoności’ zaczęłam wertować przepisy w poszukiwaniu mufinek w wydaniu innym niż czekoladowe, marchewkowe czy dyniowe. Mufinki z oliwkami i tymiankiem są idealną alternatywą dla osób, którym znudziły się kanapki. No i można je mrozić!

Muffinki z oliwkami i tymiankiem

Składniki

  • 100 g oliwek bez pestek
  • 125 g sera mozarella pokrojonego w kostkę
  • 2 łyżeczki tymianku
  • 2 szklanki mąki ( 350 g )
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • szklanka mleka
  • 100 g stopionego masła
  • tłuszcz do formy
  • sól

Wykonanie

  1. Jaja wymieszać z mlekiem, lekko ostudzonym stopionym masłem i solą.
  2. Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać oliwki, ser i tymianek.
  3. Do składników suchych dodać składniki wilgotne. Wymieszać łyżką.
  4. Formę do mufinek wysmarować tłuszczem, napełnić masą do ¾ objętości. Piec 20 – 25 minut w 210 stopniach. Wyszło mi 12 mufinek.

Moje rady:

Lepiej nie przesadzać z ilością soli ze względu na oliwki.

Posiłkowałam się przepisem na ‚mufinki z oliwkami i rozmarynem’ z ‚Mojego Gotowania’ kwiecień 2008 nr 4 ( 161 )

Read Full Post »