Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘marchew’

Do wspólnego pieczenia udało mi się namówić moją bratanicę. Swoimi zgrabnymi paluszkami kulała ciasteczka o kontrowersyjnym składzie : kokos, żurawina, marchewka. Mama: ” przecież to wcale nie pasuje”. Już po 15 minutach pachniało w całej kuchni. Jak smakują? Dominuje kokos. A co jakiś czas można natrafić na miękką żurawinę.

Ciasteczka kokosowo – marchewkowo – żurawinowe

Składniki

Ciasto

  • 210 g mąki
  • ½ łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki soli
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 80 g marchewki
  • 110 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 2 jajka
  • 2 łyżki soku jabłkowego ( może być inny )
  • 50 g wiórków kokosowych

Wykonanie

  1. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni, blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
  2. Mąkę, sodę, sól wymieszać w misce. Marchew obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, odcisnąć z nadmiaru soku.
  3. Masło utrzeć w misce na puszysty krem. Dodać cukier, po chwili jajka, sok, całość dokładnie wymieszać.
  4. Małymi porcjami wsypywać mieszankę mąki, wyrobić na gładką masę. Dodać żurawinę, startą marchewkę i wiórki kokosowe, wyrabiać łyżką.
  5. Oprószyć ręce mąką i formować ciasteczka średnicy około 4 cm. Piec około 20 minut na jasnobrązowy kolor.

Źródło przepisu: „Kawa, najlepsze przepisy” , z moimi niemałymi przeróbkami:)

Read Full Post »