Feeds:
Wpisy
Komentarze

Posts Tagged ‘zupa’

Uwielbiam zupy krem! Wydaje mi się, że nie ma nic prostszego do ugotowania. Tego dania chyba nie da się zepsuć…(?) W zupie, którą dziś zrobiłam, pierwsze skrzypce grają nasze wielkopolskie pyry. Nagle zwykły (a może niezwykły) ziemniak zyskuje należną mu szlachetność. Ich słodkawy smak podkreśla tajemnicza gruszka. Krem jest nadzwyczaj delikatny ale nie mdły! Teraz tak sobie myślę, iż można jeszcze do niego dodać szczyptę gałki muszkatołowej…

 

Zupa krem z ziemniaków i gruszki

Składniki:

  • 500 g ziemniaków
  • 1 gruszka
  • 1 cebula
  • 25 g masła
  • około 1 l wody
  • kostka warzywna
  • 100 ml śmietanki 18%
  • sól, pieprz

Wykonanie:

  1. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i przesmażyć na maśle w garnku (około 2 min)
  2. Ziemniaki i gruszkę obrać pokroić w dużą kostkę. Całość dodać do cebulki i przesmażyć razem około 3 minut.
  3. Zalać wszystko gorącą wodą, dodać kostkę rosołową. Gotować około 25-30 minut, aż warzywa zmiękną. Całość zmiksować posolić, popieprzyć i wlać śmietankę, jeszcze chwilę pogotować. Podawać z grzankami.

Moje rady: Zupa jest dosyć gęsta, w razie potrzeby można jeszcze rozcieńczyć wodą. Oczywiście najlepiej jest zastąpić kostkę warzywną prawdziwym wywarem warzywnym lub mięsnym. Jeśli chcecie ‚odchudzić’ zupę to śmietankę zastąpcie 150 ml chudego mleka.

Źródło: Imprezowe bufety

Inspiracja muzyczna:Miami Horror – I Look To You

Reklamy

Read Full Post »

Jedno z moich podstawówkowych wspomnień dotyczy cukinii. Pamiętam jak mieliśmy przynieść na lekcje wybrane warzywa. Babcia podarowała mi wyhodowane na działce: ogromną cukinię i tajemniczy latający spodek – patisona ( właśnie bardzo, bardzo dawno nie widziałam ich w sklepach???? ). Pamiętam jak z dumą prezentowałam dzieciom te cuda, zwłaszcza owego patisona – oczywiście nikt nie wiedział co to jest.

Moja wersja zupy cukiniowej z pewnością zasmakuje wszystkim wielbicielom smaków słonych, przełamanych nutką słodkości. Zawiera ona jabłka, które a jakże przepysznie dopełniają cukinię. Bardzo delikatna, świetnie smakuje z grzankami zrumienionymi na maśle. Smacznego!

Zupa cukiniowo – jabłkowa

  • 700 g cukinii
  • 2 średnie ziemniaki
  • 2 średnie cebulki
  • 2 średnie jabłka
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki serka topionego ( ementaler, ziołowy lub śmietankowy )
  • 1 litr wody
  • 1,5 kostki rosołowej
  • ½ łyżeczki soli
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • ½ łyżeczki ziół prowansalskich
  • pieprz
  1. Cukinie ( jeśli jest duża to wydrążyć ), ziemniaki, jabłka, cebulkę obrać pokroić w dużą kostkę. Do garnka wlać olej, przełożyć ingrediencje i chwilę przesmażyć.
  1. Dolać wodę, kostkę rosołową, gotować aż do całkowitej miękkości warzyw. Pod koniec dodać serek topiony.
  1. Zupę zmiksować na gładki krem. Doprawić przyprawami do smaku.

A, że cukinia kojarzy mi się ze spokojem….

Read Full Post »