Feeds:
Posty
Komentarze

Archive for the ‘Kapary’ Category

Bogate między innymi w kwasy omega-3, selen, żelazo i magnez. Ryby, ryby, rybyyyy. Jedni boją się, że ość stanie im w gardle, inni bez opamiętania smakują w różnych ich gatunkach. Ja szczególnie upodobałam sobie mintaja, wszystkie ryby wędzone, rybę maślaną (chociaż podobno za zdrowa to ona nie jest). Karp – raz w roku:)

Ten przepis przypadnie do gustu osobom, które lubią wyraziste, kwaskowe smaki. Dodatkowo kapary świetnie współgrają z cytryną. Zaletą tego dania jest niewielka ilość składników i stosunkowo mały wysiłek. Za wykonanie i przepis duszonego dorsza w cytrynie i kaparach dziękuję siostrze, która jest matką tego przepisu:)

Duszony dorsz w kaparach i cytrynie

Składniki:

  • 4 filety dorsza
  • 1 cytryna
  • około ¼ kostki masła
  • garść kaparów
  • sól
  • pieprz
  • ¼ szklanki śmietanki 18%
  • rękaw foliowy

Wykonanie:

  1. Dorsza rozmrozić. Posolić, popieprzyć.
  2. Cytrynę dokładnie umyć, ½ pokroić w bardzo cienkie plasterki.
  3. W rękawie układać warstwami rybę, plasterki cytryny, masło pokrojone na wiórki, kapary. Na koniec zalać wszystko wyciśniętym sokiem z drugiej połówki cytryny. Zawiązać rękaw i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec około 20-25 min w 180 stopniach.
  4. Wyjąć rybę na talerz, sos zlać do garnka, dodać śmietanki, mieszając gotować, aż do lekkiego zgęstnienia. Na koniec polać rybę.

Moje rady: Rybę należy zjeść od razu po przyrządzeniu, w przeciwnym razie wyschnie.

Jutro przepis na pyszny dodatek do ryby – sałatkę z pomarańczą.



Read Full Post »